כל הפוסטים במתכונים

מתכון של סבתא אדית עם סיפור מימי מלחמת השחרור

משתתפים:  כמות לקערית 1/2 כוס רוטב סויה משובח מיץ מחתיכת ג'ינג'ר באורך 10 ס"מ 1 כף שמן סומסום קלוי 1 כף רכז תפוחים 2 שיני שום כתושות פלפל חריף אחד

משתתפים:  כמות לקערית 1 בצל אדום גדול מיץ מלימון אחד בינוני כף רכז תפוחים, או כל ממתיק טבעי אחר כף ממרח חרדל 1/4 כוס שמן זית 1/4 כפית מלח הכנה:

בסיר רחב ושטוח, על אש בינונית ועל חצי ס"מ מים, נאדה את הבצל עד שיחליף צבע והמים יתאדו.

משתתפים  (4-6 מנות) : חופן גדול (150 – 200 גרם) שעועית צהובה טרייה חופן גדול (150 – 200 גרם) שעועית סגולה טרייה 2-3 שיני שום – פרוס לפרוסות דקות 2- 3

מאז שחדר לתודעה הישראלית לפני שנים ספורות, הקייל עשה קפיצת דרך משמעותית. כמעט כולם כבר יודעים לבטא את שמו. הקייל מגיע כיום לשוק במגוון זנים ובמשך עונה ארוכה. בזכות המוניטין והכינויים

שוטפים את העלים היטב מאבק ובוץ ומניחים במסננת גדולה לניקוז המים. בינתיים מקלפים וכותשים את השום. קוצצים מעט את העלים כדי שישבו בנוחות במעבד מזון. מוסיפים את החרדל והשום וסוגרים

מתכון פתיחה –  טעים וקל להכנה, לזיתים הירוקים הראשונים של העונה את הזיתים הראשונים אוכלים כבר בזמן המסיק, כשהם עדיין ירוקים. קוטפים אותם ממש בהתחלה ותכף שמים במים. בשבוע השני

כמויות: הכל מתחיל בעודף פלפלים ועגבניות. רק כשיש הרבה – מתיישבים להכין, כי בסוף נשאר נורא מעט. מ-5 ק"ג עגבניות וכמות דומה של פלפל נשאר בסוף התהליך כלי של 2 ק"ג.

משתתפים: 2 חב' עלי מנגולד (10 עלים גדולים) 4 בצלים גדולים 1/4 כוס שמן זית, או יותר בערך חצי כפית מלח, או לפי הטעם     הכנה: 1. נשטוף את

משתתפים: צנצנת בינונית 6-8 לפתות 1 שורש סלק אדום בינוני מים ומלח ביחס של כפית מלאה לכוס הכנה: רוחצים את השורשים ופורסים לפרוסות דקות. שוטפים ומעקרים את הצנצנת {באדים, הפוכה