מאז שחדר לתודעה הישראלית לפני שנים ספורות, הקייל עשה קפיצת דרך משמעותית. כמעט כולם כבר יודעים לבטא את שמו. הקייל מגיע כיום לשוק במגוון זנים ובמשך עונה ארוכה. בזכות המוניטין והכינויים
שוטפים את העלים היטב מאבק ובוץ ומניחים במסננת גדולה לניקוז המים. בינתיים מקלפים וכותשים את השום. קוצצים מעט את העלים כדי שישבו בנוחות במעבד מזון. מוסיפים את החרדל והשום וסוגרים
מתכון פתיחה – טעים וקל להכנה, לזיתים הירוקים הראשונים של העונה את הזיתים הראשונים אוכלים כבר בזמן המסיק, כשהם עדיין ירוקים. קוטפים אותם ממש בהתחלה ותכף שמים במים. בשבוע השני
כמויות: הכל מתחיל בעודף פלפלים ועגבניות. רק כשיש הרבה – מתיישבים להכין, כי בסוף נשאר נורא מעט. מ-5 ק"ג עגבניות וכמות דומה של פלפל נשאר בסוף התהליך כלי של 2 ק"ג.
משתתפים: צנצנת בינונית 6-8 לפתות 1 שורש סלק אדום בינוני מים ומלח ביחס של כפית מלאה לכוס הכנה: רוחצים את השורשים ופורסים לפרוסות דקות. שוטפים ומעקרים את הצנצנת {באדים, הפוכה
מאז ימי נפוליאון שהביא אותו לארץ עם צבא כובש, לא היה בארץ מישהו כמוהו שידע לתת לכרוב הכבוש את מקומו הראוי. סוג של מזון שאוכלים קודם כל בשביל הבריאות. במשך
משתתפים לארבע חמש מנות: 2 שורש סלרי2 בטטה1 תפוח אדמה4 כרישות קטנות או 2 גדולות2 כפות שמן זיתמלח לפי הטעם12 כוסות מים או מחסן מרק הכנה: נקלף ונשטוף את הירקות
משתתפים לשתי מנות:1 פיסה אצת קומבו1 גבעול סלרי1 גזר מקולף2 כפות מיסו אורז2 גבעולי בצל ירוק קצוצים דק6 כוסות ציר מרק, או מים הכנה:בסיר מרק, נביא את המים לרתיחה.ננמיך את
משתתפיםכמות שווה של הירקות הבאים:גזרבצלדלעת או קישואכרוב ירוק הכנה:1.להניח בסיר את הירקות החתוכיםלכסות במים – בערך פי -4 מכמות הירקותלכסות את הסיר ולהביא לרתיחה על להבה גבוה.כשרותח , ננמיך להבה
משתתפים: כל הירקות שיש בבית במצב סביר. נקיים ואם צריך גם מקולפים.סיר מרק גדול. 6-8 ליטר מחסן מרק , הינה דרך פשוטה ונוחה לקצר את משך בישול המרק ולשבח את