בלוג

עם כוונה מוגדרת למצוא דרך אל תוך המטבח הערבי הביתי ועם המון סקרנות, התחלנו לגשש אחר הזדמנות. זה לא שהייתה אז בעיה להכיר את המטבח הערבי, לפחות באופן ראשוני. המסעדות הערביות מאד פופולריות והאוכל שמוגש בהן בדרך כלל משקף את "הקצפת" של המטבח האתני. קיימים גם אין ספור ספרי בישול של אוכל לבנוני, מצרי, תורכי וכו' שמייצגים את ההשפעות

בסוף היום האחרון של המסיק, בית הבד נפתח במיוחד בשבילנו. כמעט הפעלנו אותו לבד, עד שבעל הבית הופיע אחרי איזה חצי שעה המתנה. בדרך לבית הבד, אבו סברי עצר ליד הבית שלו בכפר וצעק לעברו בקול עד שזה הוציא את הראש מהגג לסמן שהוא מיד מגיע. אחרי שהניע את מכונת השטיפה והפעיל את המעלית שמניעה

כיוונים מקרוביוטיים במשך השנים הראשונות, אחרי השינוי התזונתי ואימוץ הגישה המקרוביוטית, עיצבנו אורח חיים שמרכזו הוא האוכל וזה היה הכיוון. באופן טבעי, בילינו הרבה זמן במטבח ביישום הדברים שלמדנו. באותן שנים החיפוש אחר חומרי גלם מקוריים שיתאימו לצורת האכילה ולסגנון הבישול הוביל אותנו לכל מקום שבו היה מגדל או מפעל לייצור מזון או איזה מחסן