בלוג

לפני  סוף המילניום הקודם בערך, באחר הטיולים על הגבעות שצופות על נהריה ממזרח, מצאנו צמח שהריח מאד כמו האזוב המוכר מהזעתר, אבל נראה שונה לגמרי. קטפנו כמה גבעולים וייבשנו אצלנו במטבח והשתמשנו בו כתבלין. עם ריח דומיננטי בכל מקום שהוא נוכח, עם עלים צפופים ומחודדים ופריחה סגולה, למדנו שהוא צמח מאותה משפחה, בשם קורנית מקורקפת. מדי

מנגולד הוא ירק עלים סתגלן וחסון, שמסתדר מצוין עם האקלים ועם תנאי הגידול אצלנו בארץ. עלי המנגולד מופיעים במגוון רחב של מאכלים מסורתיים מסביב לים התיכון, עוד לפני שיוחס להם ערך תזונתי יוצא דופן, בעיקר בגלל הטעם והעמידות בבישול. לא רק במטבח – גם בגינה, העמידות של הצמח כמעט מבטיחה הצלחה גם כשלמגדל אין יותר