מבין כל ירקות העלים, פטרוזיליה היא הירק שנמצא הכי הרבה בשימוש, ירק העלים הכי נצרך בעולם. יחד עם זה, יש אנשים שעדיין משתמשים בפטרוזיליה רק בשביל קישוט. במקרה שהם סובלים מכאבי ראש יומיומיים או מעצירות, מבעיות פרקים או אי סדירות בפעילות של הלב – הם לא מבינים שהתרופה נמצאת בידם.
אשלגן – פטרוזיליה היא ירק העלים העשיר ביותר במינרל אשלגן. מזונות עשירים באשלגן ממריצים את פעולת הכליות לסילוק פסולת רעילה מהדם. הם מסייעים בשמירה על שיעור נכון של בסיסיות בדם ובנוזלי הגוף האחרים. המינרל אשלגן נוטה לאבד מכוחו בעת הבישול. על מנת להבטיח אספקה סדירה של אשלגן, שימוש יומיומי במזונות עשירים באשלגן חי הינו הכרחי. התכולה התזונתית של עלי הפטרוזיליה הינה אחת התרופות היומיומיות הכי טובות שיש בנמצא. צרור קטן של גבעולים ירוקים "עושה" כל יום למען הבריאות שלנו יותר מכל מזון אחר.
מגנזיום וסידן – שני מינרלים שנמצאים בעלי הפטרוזיליה בשפע. נוכחותם נחוצה במשולב, כתנאי לפעילות סדירה של מערכת העצבים והלב. אכילה יומיומית של עלי פטרוזיליה טריים, אתם שואלים? זאת אחת התרופות הכי יעילות למערכת העצבים.
ברזל, נחושת ומנגנז – פטרוזיליה היא מזון שעושה המון למען החיוניות של הדם, בזכות התכולה של שלושה מינרלים אלו שנקראים "בנאי דם". מזונות עתירי נחושת מגינים על הריאות, פועלים להסדרת פעולת הלב ומסייעים בספיגה של ויטמין C. המינרל מנגנז נקרא גם "המינרל של הזיכרון", שכן הוא מזין את מערכת העצבים והמוח וממריץ את הפעולה של העברת מסרים מקצות העצבים לשרירים שסביבם.
ויטמין A ו-B – פטרוזיליה היא מקור מצוין לויטמין A, הפועל לשיפור בריאות העור ולמניעת התפתחות דלקות, כתוצאה של זיהום אוויר. גם ויטמינים מקבוצת B נוכחים בעליה בשפע. B1 ("הויטמין של האומץ"), B2 ("הויטמין של הנעורים") ו-B3 ("הויטמין של מצב הרוח"). עם תכולה כזו של ויטמינים, היא ממש גן עדן של מזון. שימוש יומיומי בפטרוזיליה מחזיר לנפש את החוסן של השכל ושל הגוף ועוזר ליצור חסינות מפני מחלות ניווניות. אלו שנוהגים לשתות מיצי ירקות ופירות סחוטים ייטיבו ויעשו אם יוסיפו למיץ חופן עלים באופן קבוע.
ברזל וויטמין C – חשבתם שזהו? עלי הפטרוזיליה עשירים יותר מכל ירק עלים אחר בברזל ובויטמין C, שני מרכיבים תזונתיים שפועלים ביחד לניקוי הגוף באמצעות פעולת השריפה בתאים. הברזל מעביר את החמצן בתמיכתו הנמרצת של הויטמין. שני מרכיבים אלו משחקים תפקיד מרכזי במערכת החיסון, בהגנה מפני וירוסים וצינון. בפעם הבאה שאתם מרגישים שהצינון מתקרב, נסו לאכול גבעול אחד של פטרוזיליה כמה פעמים ביום. במהרה תרגישו את השיפור. פטרוזיליה היא אחת התרופות הכי יעילות לשפעת.
המקור: מתורגם מתוך הספר "lough with health", מאת מנפרד אורס קוך. אוסטרליה, 1981.