אחד החסרונות העיקריים של החיים בסביבה כפרית, זה שכל הזמן צריך לנסוע.
נחמד לגלות מקום שמבינים בו עניין. מקום שמצליח להציע מבחר מוצרים מגוון שיוצר אצל הצרכן תחושה שהכל נמצא במקום אחד.
אנחנו לא מדברים על קניון מסחרי שמשלב מספר גדול של בעלי עסקים, אלא על בעל עסק אחד שיודע לקרוא את המפה ולהקים חנות בחוכמה.
מוררה
חנות כמו זו שתיארנו לעיל בעל פה פגשנו במקרה בסיור בנכר.
תוך כדי הליכה ברחובות, בתוך אחת מערי הספר בספרד, מאחד מחלונות הראווה קרץ אלינו הבקבוק של "לימה" – רוטב הסויה המעולה שמשמש גם אצלנו במטבח.
נכון חלונות ראווה של חנויות טבע תמיד נראות אותו דבר?
העיצוב המוקפד של החלון (כמו איזה סניף של "מייסיס") נראה טיפה מוגזם, אבל גם קצת מנפח את החזה. מבחוץ זה נראה מוזר, אבל מבפנים הרוב היה מוכר. חנות רחבת ידיים ומרווחת עם מגוון מוצרים דומה למה שמוצאים אצלנו בסניף של "ניצת הדובדבן". פחות צפוף ועטיפה יותר יפה, היה נדמה, חוץ מהפינה של היין. לא סתם כמה בקבוקים על המדף, אלא 5 חביות עם בר קטן וטעימות – אפשר גם לקנות יין ישר מהחבית וגם לשתות בתשלום במקום. השילוב של חנות טבע בעיר עם בר יין היה דבר חדש ומסקרן, סימן למחשבה יצירתית וניסיון להסתגל לתנאים של העיר כדי למשוך יותר אנשים. אז ניגשנו קצת לברר. הסתבר שמדובר בסניף עירוני של רשת מוררה, ושמחוץ לעיר יש סניף מרכזי. תוך שנייה היינו בדרך, ובאמת הסניף הבא התגלה כאטרקציה לא פחותה מאטרקציות תיירותיות יותר באזור. חוץ מאיתנו אף תייר לא הגיע לבקר, קשה להבין מדוע.
ממוקמת בתוך אחד הכפרים על כביש שמחבר בין הכפרים לעיר, מצאנו חנות רחבת ידיים אבל פחות מלוקקת למראה. בכניסה לחנות עומדות עגלות עם שתילים של צמחי נוי ומלא סוגים של ירקות לשתילה. כשנכנסים פנימה, מימין יש אגף של חנות טבע עם כל מה שמוצאים בדרך כלל, כולל ירקות ופירות, מקררים עם תוצרת טרייה, דגנים וקטניות, כל הבקבוקים והצנצנות וגם הפינה של היין עם הבר. בצד שני – אגף עם אספקה טכנית לחקלאות ולגינון, כולל קומפוסט ואדמת שתילה, לצד מחלקה לזרעים שבה אפשר למצוא זרעים לגידולים חקלאיים (חומוס, אפונה, שעועית תירס וכו'), זרעים לגידולי מספוא לבהמות, זרעים לגידולים משביחי קרקע {חילבה, בקיה וכו') וגם זרעים לגינות ביתיות. באזור כפרי, כמו למשל הגליל המערבי או עמק יזרעאל, איפה שיש הרבה קיבוצים, מושבים ומצפים והרבה בעלי גינות, המרחק בין חקלאות וגינון ביתי מאד מצטמצם. אין למעשה סיבה שלא יהיה ביניהם מפגש, ההפך. מפגש כזה יכול להשפיע מאד לטובה על שני הצדדים, ובייחוד על בעלי הגינות – השפעה שעשויה לתרום להתפתחות של גינות מניבות אוכל. זה הדבר שהכי אהבנו בקונספט של החנות: לתוך המפגש האנושי שנוצר, להכניס את המטבח האורגני ולתת טעם של מהות עם חשיבה אקולוגית-סביבתית, זה כמעט מושלם. תוסיפו לזה אגף של אוכל לבעלי חיים, לא רק כלבים וחתולים, גם תרנגולות וסוסים ואוגרים ויונים וכו'. זאת אומרת עוד מימד על מה שתואר. פשוט גאוני בעינינו.
להכניס חנות טבע לתוך חנות שמיועדת לקהל של חקלאים, בעלי גינות פרטיות ובעלי בעלי-חיים באזור כפרי, ולחבר שלושה ארבעה עסקים לחנות אחת, זה נשמע הדבר הכי טבעי. הלוואי ונראה את זה גם אצלנו..